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[私房菜] 最近上市的黄皮果炖鹧鸪

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发表于 2018-6-30 20:37:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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对于客家人来说黄皮果所含的营养价值不用多说了吧。但你们未必知道山黄皮还可以炖鹧鸪。
1.jpg
鹧鸪作为健脾消疳积的良药,治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪,对促进婴儿的体格和智力发育具有明显效果。可治贫血和消除眼疲劳、增进人体机能、防风湿和神经疼、消炎镇痛、退热消痛、营养滋补、消退老年斑,使皮肤光润、治疗妇女痛经和不孕等症、治疗失眠和神经衰弱、治疗头晕和高血压、治疗老年哮喘、防止孕妇流产、补虚劳、强筋骨、防止动脉硬化、防止毛发脱落和变色、防腰、腿痛、治男性阴囊湿疹、治疗小儿生疮生癞、治胃痛、治疖子、治疗闭经、治麻疹、治虚劳、治疗泌尿系结石、治冻伤、治癣、治疳积。
而黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效。苦味较重的黄皮,效果更好。黄皮的苦味,可以刺激胆汁分泌,促进消化,使吸收机能畅旺。这种苦味质,还有强心作用,又能松弛胸腹肌肉紧张,使胀满状况得到减少或消除。  黄皮果炖鹧鸪起到了很好的健胃消食,清热降火的作用。下面就告诉大家如何做黄皮果炖鹧鸪


  主料
山黄皮80g
陈皮10g
水晶蜜枣1粒

  调料
  姜适量

1.山黄皮洗净,用刀拍开,陈皮洗净
2.jpg

2.鹧鸪去皮去内脏去头与尾,洗净
3.jpg

3.将蜜枣姜片陈皮山黄皮鹧鸪全放入炖盅里;
4.jpg

4.注入清水,清水没过材料面即可
5.jpg

5.放入大煲里,再往大煲里注入适量的清水,清水起码要浸到炖盅一半或以上(但也不要过满)
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6.盖好盖子,炖2小时
7.jpg

7.取出稍放凉即可饮用。
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发表于 2018-7-1 20:20:16 | 显示全部楼层
这会不会浪费了·
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 楼主| 发表于 2018-7-2 21:08:57 | 显示全部楼层
spark 发表于 2018-7-1 20:20
这会不会浪费了·

不会,还是不错的
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