2017磨房200公里骑行，今年为何选梅州兴宁？

模仿市民

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2017磨房200公里骑行活动将于11月19日在广东梅州兴宁举办,那么，兴宁到底凭什么?让今年的磨房200公里选在此地？
我们所选择的活动举办地必须满足3个条件：好看好玩又好吃,兴宁的迷人之处,不仅在于完善的绿道系统和丰富的自然景观,更有沉淀深厚的人文风情

客家文化

作为最有代表性的客家城市之一,兴宁的客家文化格外浓郁,除了传统佳节.兴宁也有着自己独特的客家节日习俗

▼赏灯节
兴宁过元宵节叫“赏灯”。节前先 “请(买)花灯”，悬于祖屋上厅，喻为“添新丁”(男孩)。赏灯节比过年更热闹，家家都有亲戚朋友来，尤其是有新丁的。族众齐集祖堂，敬祖宗，办筵席，饮酒猜码(拳)，厅堂内灯烛交辉，门前禾坪上舞狮舞龙，大放鞭炮，火箭、焰火，孔明灯连升夜空，热闹非凡，兴尽方散。

▼立秋
立秋，俗称秋日，这时夏收夏种大忙季节已过，人们辛苦了1个多月，正是休整的时候。一般人家都踏(椿)粉做粄，有的杀鸡鸭或买猪肉、牛肉过秋日。俗语云“秋日唔(不)踏粄，心舅(媳妇)眼耿耿”。这天，一般农家都不去干活。

▼重阳节
农历九月九日是重阳节，兴宁人有登高习俗。附城的多登神光山吗，一些善男信女到石古大王坛前敬神烧香点烛，燃放鞭炮，年轻人在山顶放风筝，爬山竞赛也是重阳节的传统活动。

▼冬至
人们多在冬至时节杀鸡滋补身体。有歌曰“月尾冬至节，祠堂多景色。一姓人都齐，猪羊来祭设。虽无祠堂份，去看也做得。他日发了财，主祭我做得。” 冬至酿酒也是客家一大习俗。

客家建筑

除了传统节庆

客家围龙屋也是兴宁是一大特色

兴宁市的客家围龙屋规模较大，造型独特

被中外建筑界称为中国民居建筑一大奇观

花螺墩长兴围罗屋更是代表之作

客家美食

不要一提到梅州只想到盐焗鸡哦,作为粤东美食集中地的兴宁,各色本地美食绝对能够让吃货们一饱口福

▼砸棕
客家方言中的“砸”是压的意思，顾名思义，这粽子是压制而成的。跟所有做粽子的工艺一样，把白糯米洗净，浸一晚上，然后把浸好的糯米加适量碱水拌均匀，使之泛成水粉般的明亮黄色，用锅蒸熟，放在木格子里压实，形成砖块状。



▼溜锅板
把粘米调成稠糊状，用汤匙挑起顺着锅壁溜下去沸腾的热油汤里去，咸甜皆有，依人所好。这种面食又软又滑，口感好极了，如果再加点正宗的客家水咸菜，那就是完美。



▼鸡颈板
用水把“七分糯三分粘”米粉和成小团，放入热油锅里，用锅铲压拍，然后把它翻过来用锅铲压拍，不断重复，把它压拍成薄片煎熟。趁热取出，撒上白糖和碎花生米，细细卷好。用刀切成一圈圈竖起，吃一口，又香又甜！



▼萝卜板
用萝卜板和粘米粉做成的萝卜板，是客家人的年糕。加入五香粉、虾仁、香菇、猪肉等配合萝卜的清香，倒上两碗老酒，是兴宁人过年必不可少的享受。




▼田艾板
这是一种生长在田埂的艾捣烂和上粘米粉做成的小吃。田艾的味道甘中带着特别的芳香，入口细嚼，喉间鼻里尽得享受。




▼黄板
兴宁北部山区，有一种只此一家的独特稻米，叫珍珠米。它米粒比大米小呈黄色，产量极低。用它制成的黄板有一种非常独特的香味，一定要尝尝。




▼酿豆腐
用山泉水制作的酿豆腐，那才是掉在灰里“拍不得、吹不得”的“高尚”豆腐，配上头刀肉馅，细火慢煎，成就一碗美味的酿豆腐。酿豆腐为兴宁人过年必备的菜肴，根据兴宁人的习惯，豆腐取“付唔园”（即怎么都给不完之意）。




▼蓼花
蓼花是一种松脆香为特点的兴宁小吃，解放前就已经很有名了。把粉面经过加工有一种很特别的松脆，表面再沾满芝麻，一口下去，“咔嚓”声响，顿时满嘴留香。




▼鸡炒酒
鸡炒酒从选酒、取鸡、到挑姜都很有学问，上好的鸡炒酒酒气中混杂鸡味和姜香，喝起来顺口，特别香，也十分补身子。鸡炒酒经常被兴宁人用作产妇坐月子之用，另当有家添男丁的时候，该家就将鸡炒酒炒上一大锅，发于全村每家一碗。




▼生鱼脍
生鱼脍以大坪鱼脍为极品。把鲜鱼去鳞后，切开放血，然后剖开、去骨，再切片，鱼片较五华鱼脍厚。把鱼片放在竹筛上面上桌，以高山茶油调味。

好看好玩在兴宁,好吃好喝在兴宁,磨小编都迫不及待去兴宁啦~

2017磨房200公里骑行蓄势待发,准备好你们的座驾,准备好你们的胃.让我们一路骑行舌尖上的客家兴宁！

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