兴宁传统小吃——鸡颈粄

浩仇恩谬

兴宁传统小吃鸡颈粄，鸡颈粄其制作方法简单，对于兴宁的小伙伴来说在陌生不过，用水把“七分糯三分粘”米粉和成小团，放入热油锅里，用锅铲压拍，然后把它翻过来用锅铲压拍，不断重复，把它压拍成薄片煎熟。趁热取出，撒上白糖和碎花生米，细细卷好。再用刀切成一圈圈。

视频来自：客家妹秀秀


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