辉夜的小白兔 发表于 2018-5-26 20:04:30

不知道你们有没有人吃过猪肉酿荔枝

又到了荔枝成熟的季节,我们一直坚持用最快速地吃法吃最新鲜的荔枝,竟然不知道荔枝还能这么吃!比李子炒大肠还厉害,可以亲手制做,但好不好吃就看自己的水平了



用料
1.新鲜荔枝(切记不要冷藏过的,不然果肉外皮很容易脱落,影响口感哦)
2.猪肉(选择七分瘦三分肥)
3.生抽、淀粉、盐


步骤
1.把新鲜的荔枝去壳,用小刀在荔枝的顶部顺一圈挖出果核

挖出的果肉晶莹剔透的,很诱人



2.把七分瘦三分肥猪肉加工成肉末,根据个人喜爱,大概跟酿豆腐差不多。


3.加入少许的淀粉、盐及生抽拌匀腌制待用


4.将腌制好的肉末逐一塞进荔枝肉里,别塞太满哦,将塞好的荔枝摆盘,放入锅蒸5-10分钟


5.荔枝蒸熟出锅后,将蒸汁倒入锅里,加少许的生抽、淀粉(如果蒸汁不够多的话,可以适当的加入少许的开水,勾芡是关键,别粘锅了哦)


6.把芡汁淋上荔枝上即可,出盘啦,是不是秀色可餐呀




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