2017磨房200公里骑行，今年为何选梅州兴宁？
兴宁阳光网—兴宁全民运动2017磨房200公里骑行活动将于11月19日在广东梅州兴宁举办,那么，兴宁到底凭什么?让今年的磨房200公里选在此地？
我们所选择的活动举办地必须满足3个条件：好看好玩又好吃,兴宁的迷人之处,不仅在于完善的绿道系统和丰富的自然景观,更有沉淀深厚的人文风情
客家文化
作为最有代表性的客家城市之一,兴宁的客家文化格外浓郁,除了传统佳节.兴宁也有着自己独特的客家节日习俗
▼赏灯节
兴宁过元宵节叫“赏灯”。节前先 “请(买)花灯”，悬于祖屋上厅，喻为“添新丁”(男孩)。赏灯节比过年更热闹，家家都有亲戚朋友来，尤其是有新丁的。族众齐集祖堂，敬祖宗，办筵席，饮酒猜码(拳)，厅堂内灯烛交辉，门前禾坪上舞狮舞龙，大放鞭炮，火箭、焰火，孔明灯连升夜空，热闹非凡，兴尽方散。
▼立秋
立秋，俗称秋日，这时夏收夏种大忙季节已过，人们辛苦了1个多月，正是休整的时候。一般人家都踏(椿)粉做粄，有的杀鸡鸭或买猪肉、牛肉过秋日。俗语云“秋日唔(不)踏粄，心舅(媳妇)眼耿耿”。这天，一般农家都不去干活。
▼重阳节
农历九月九日是重阳节，兴宁人有登高习俗。附城的多登神光山吗，一些善男信女到石古大王坛前敬神烧香点烛，燃放鞭炮，年轻人在山顶放风筝，爬山竞赛也是重阳节的传统活动。
▼冬至
人们多在冬至时节杀鸡滋补身体。有歌曰“月尾冬至节，祠堂多景色。一姓人都齐，猪羊来祭设。虽无祠堂份，去看也做得。他日发了财，主祭我做得。” 冬至酿酒也是客家一大习俗。
客家建筑
除了传统节庆客家围龙屋也是兴宁是一大特色兴宁市的客家围龙屋规模较大，造型独特被中外建筑界称为中国民居建筑一大奇观花螺墩长兴围罗屋更是代表之作
客家美食不要一提到梅州只想到盐焗鸡哦,作为粤东美食集中地的兴宁,各色本地美食绝对能够让吃货们一饱口福
▼砸棕
客家方言中的“砸”是压的意思，顾名思义，这粽子是压制而成的。跟所有做粽子的工艺一样，把白糯米洗净，浸一晚上，然后把浸好的糯米加适量碱水拌均匀，使之泛成水粉般的明亮黄色，用锅蒸熟，放在木格子里压实，形成砖块状。
▼溜锅板
把粘米调成稠糊状，用汤匙挑起顺着锅壁溜下去沸腾的热油汤里去，咸甜皆有，依人所好。这种面食又软又滑，口感好极了，如果再加点正宗的客家水咸菜，那就是完美。
▼鸡颈板
用水把“七分糯三分粘”米粉和成小团，放入热油锅里，用锅铲压拍，然后把它翻过来用锅铲压拍，不断重复，把它压拍成薄片煎熟。趁热取出，撒上白糖和碎花生米，细细卷好。用刀切成一圈圈竖起，吃一口，又香又甜！
▼萝卜板
用萝卜板和粘米粉做成的萝卜板，是客家人的年糕。加入五香粉、虾仁、香菇、猪肉等配合萝卜的清香，倒上两碗老酒，是兴宁人过年必不可少的享受。
▼田艾板
这是一种生长在田埂的艾捣烂和上粘米粉做成的小吃。田艾的味道甘中带着特别的芳香，入口细嚼，喉间鼻里尽得享受。
▼黄板
兴宁北部山区，有一种只此一家的独特稻米，叫珍珠米。它米粒比大米小呈黄色，产量极低。用它制成的黄板有一种非常独特的香味，一定要尝尝。
▼酿豆腐
用山泉水制作的酿豆腐，那才是掉在灰里“拍不得、吹不得”的“高尚”豆腐，配上头刀肉馅，细火慢煎，成就一碗美味的酿豆腐。酿豆腐为兴宁人过年必备的菜肴，根据兴宁人的习惯，豆腐取“付唔园”（即怎么都给不完之意）。
▼蓼花
蓼花是一种松脆香为特点的兴宁小吃，解放前就已经很有名了。把粉面经过加工有一种很特别的松脆，表面再沾满芝麻，一口下去，“咔嚓”声响，顿时满嘴留香。
▼鸡炒酒
鸡炒酒从选酒、取鸡、到挑姜都很有学问，上好的鸡炒酒酒气中混杂鸡味和姜香，喝起来顺口，特别香，也十分补身子。鸡炒酒经常被兴宁人用作产妇坐月子之用，另当有家添男丁的时候，该家就将鸡炒酒炒上一大锅，发于全村每家一碗。
▼生鱼脍
生鱼脍以大坪鱼脍为极品。把鲜鱼去鳞后，切开放血，然后剖开、去骨，再切片，鱼片较五华鱼脍厚。把鱼片放在竹筛上面上桌，以高山茶油调味。
好看好玩在兴宁,好吃好喝在兴宁,磨小编都迫不及待去兴宁啦~2017磨房200公里骑行蓄势待发,准备好你们的座驾,准备好你们的胃.让我们一路骑行舌尖上的客家兴宁！
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