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标题:
手艺人带你了解传统手艺阉鸡绝活
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作者:
haogp88
时间:
2017-10-30 19:37
标题:
手艺人带你了解传统手艺阉鸡绝活
兴宁阳光网—兴宁旧城故事
随着时代的快速发展,兴宁很多以前的农村传统老手艺已经失传了很多.以前在
圩日时去乡镇的集市上,总是少不了“阉鸡”这种老手艺。随着时代的发展现在已经没有
阉鸡了,
现在的年轻人都奔赴大城市拼搏着,
就连圩日很多人都不知道是什么时候,
阉鸡
这门技术活就更加没人愿意去学了。
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今天闲逛集市时被我遇上了这种传统而快要失传的手艺,
阉鸡
师傅只有几件自制的简单工具,也只干了半天不到活就没活干,上午10点前就走人了
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老师傅说:他阉鸡已20年了,是祖传下来的手艺。师傅手法非常娴熟一分钟不到的时间就阉完一只鸡
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这就是他自制的几种阉鸡工具,还有一碗他独门配制的消炎水,是鸡在阉前阉后都要喂的。“阉鸡”是个技术活,找位置,下刀都是非常考验技术的,一般做这行的
都是有着丰富的经验,手法好的师傅,鸡的伤口连血都不会出。
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老师傅说:阉鸡的人工费很少,一只鸡几块钱,半天也就几十块钱,主要还是靠卖鸡腰子赚点钱,它价格在70—100元左右一斤。
随着时代的变迁,这些老手艺又该何去何从?
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