兴宁人爱吃的李子原来可以这样吃
兴宁阳光网—凉拌水果又是一年李子上市时，时间快的让人无法适应。每年这个时候就该李子上市了
李子的功效与作用：生津止渴、清肝除热，利水的功效、主治阴虚内热，骨蒸痨热、消渴引饮，肝胆湿热，腹水不利等病症状。
接下来就要介绍这种好吃又健康的做法给大家,一但吃上口了根本停不下来,好吃的话别忘了告诉你朋友酸 甜 腌 李 子
第一步：洗李子
用清水将李子完全洗干净（最好过水2~3次）,看到这么饱满圆润、玲珑剔透的李子都流口水了
第二步：开李子
用行云流水的刀法分别横竖切向李子,形成个十字交架的样子就OK了（使李子腌的更入味）,不过在这过程要注意点，千万别弄到手了
第三步：“煮'李子
将切好的李子倒入已经煮滚的热水中,然后用勺子使李子均匀受热（大概1-2分钟）,等李子变黄了就捞上来
第四步：拌李子
将白糖均匀地撒在李子表面上,这是腌李子步骤的重中之重，能否成功就看这了,接着我们就李子做一下运动,抖动盘子使白糖更均匀的附在周围.
最后：封李子
用保鲜膜封盘子,密封好之后等20分钟后白糖完全融在李子上就可以开吃了(放入冰箱冰冻一下味道更佳)，就这样酸甜腌李子就大功告成了
凉拌李子教程来自网络，兴宁美食栏目整理发布。
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