梅州兴宁白叶单丛
兴宁阳光网—兴宁特产梅州，位于广东省东北部，天下客都，素以“山多、山高”闻名，有“高山云雾出名茶”的得天独厚条件。可以说：“逢客必住山，逢山必有茶。”而“中国单丛茶之乡”是梅州人自古以来的骄傲。
单丛茶是一种半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶分为白叶单丛茶和凤凰单丛茶，潮州盛产凤凰单丛茶，而梅州兴宁则盛产白叶单丛茶。
兴宁单丛茶，茶质香气独特，滋味甘醇，茶水色泽金莹通透，色、香、甘味俱全，多次被评为广东单丛茶冠军，是广东名茶系列中的珍品。
兴宁单丛茶，茶叶按季节分类有：春茶、夏茶、秋茶、雪片茶（冬茶）；茶香气、滋味的差异分为：黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉枝香、通天香等多种。
兴宁单丛茶的制作方法
采一叶二心晨摘 日晒二个钟
转至阴笼半天凉后揉青
然后焙炒走水升干而成二天才制作完成
客家名都，山水风光两相和。兴宁白叶单丛，内质丰厚，花蜜香凸显，回甘持久。袅袅茶香沁梅州。来客都，除了吃地道腌面，不妨带上一点兴宁白叶单丛，在山韵中感受客家风情。
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