原来大家爱吃的腐竹,是这样制作出来的！
兴宁阳光网—兴宁特产“腐竹”乍一听还以为以为是腐烂的竹子，但完全可以说“名不副实”，它有众多营养价值，做出菜来比肉还好吃，但做手工腐竹是件很辛苦的事情，提前泡豆子，凌晨四点磨豆子，磨好后生火煮豆浆，然后守在锅前，不停的扯豆浆皮挂在竹竿上，那温度就好像小时候喜欢吃热牛奶的皮膜一样，喜欢但又烫手。而做腐竹一定要天晴才能做，因为沥干后的腐竹要拿出去晒，若没有太阳的话当天做的腐竹就全部坏了。所以做腐竹也是靠天吃饭的一门手艺，而如今这门技巧也逐渐的被机器给代替了，让我们看看传统手艺是怎么制作腐竹的吧。
做腐竹一定要天晴才能做，靠天吃饭
太阳出来前，腐竹必须全部晒上竹竿
晒上整整三天，可口的手工腐竹才能出来
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