手艺人带你了解传统手艺阉鸡绝活
兴宁阳光网—兴宁旧城故事随着时代的快速发展,兴宁很多以前的农村传统老手艺已经失传了很多.以前在圩日时去乡镇的集市上，总是少不了“阉鸡”这种老手艺。随着时代的发展现在已经没有阉鸡了，现在的年轻人都奔赴大城市拼搏着，就连圩日很多人都不知道是什么时候，阉鸡这门技术活就更加没人愿意去学了。今天闲逛集市时被我遇上了这种传统而快要失传的手艺，阉鸡师傅只有几件自制的简单工具，也只干了半天不到活就没活干，上午10点前就走人了
老师傅说：他阉鸡已20年了，是祖传下来的手艺。师傅手法非常娴熟一分钟不到的时间就阉完一只鸡
这就是他自制的几种阉鸡工具，还有一碗他独门配制的消炎水，是鸡在阉前阉后都要喂的。“阉鸡”是个技术活，找位置，下刀都是非常考验技术的，一般做这行的都是有着丰富的经验，手法好的师傅，鸡的伤口连血都不会出。老师傅说：阉鸡的人工费很少，一只鸡几块钱，半天也就几十块钱，主要还是靠卖鸡腰子赚点钱，它价格在70—100元左右一斤。随着时代的变迁，这些老手艺又该何去何从？
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