"酿豆腐"起源是为了阻止兴宁人和五华人争吵
兴宁阳光网—客家美食酿豆腐是中国的传统菜式，分客家酿豆腐和湖南宁远酿豆腐，常见于湖南、广东、广西、四川等地区。它的制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，口味清淡，是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。
那么，你知道酿豆腐是起源于兴宁吗？
从前，有一位兴宁人和一位五华人，两人秉性相投，非常要好，结成同年。一天，他俩在兴宁县城相遇，相邀到饭馆吃饭。在商议吃什么菜时，兴宁人说吃豆腐，五华人说吃猪肉。两人互不相让争吵起来。店老板怕他们吵翻了脸，丢了生意，便想出一条妙计。店老板把捣碎的猪肉拌上鲜美的佐料，然后酿进一块块豆腐里，先煎后煮，弄得又香又甜，俩人吃起来，觉得滋味比单独一样吃不知要好多少倍。从此，酿豆腐便成了客家地区的名菜。
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